本文摘要：关于印发新型冠状病毒肺炎风行期间商场和餐馆卫生防护指南的通报肺炎机制综发〔2020〕60号各省、自治区、直辖市应付新型冠状病毒肺炎疫情自卫联控机制(领导小组、指挥部)：为针对性指导商场和餐馆等人群密集场所作好卫生防护，避免新型冠状病毒肺炎蔓延到和蔓延，我们的组织编成了新型冠状病毒肺炎风行期间商场和餐馆卫生防护指南。

关于印发新型冠状病毒肺炎风行期间商场和餐馆卫生防护指南的通报肺炎机制综发〔2020〕60号各省、自治区、直辖市应付新型冠状病毒肺炎疫情自卫联控机制(领导小组、指挥部)：为针对性指导商场和餐馆等人群密集场所作好卫生防护，避免新型冠状病毒肺炎蔓延到和蔓延，我们的组织编成了新型冠状病毒肺炎风行期间商场和餐馆卫生防护指南。现印发给你们，可供工作中指导敦促商场和餐馆实施涉及防水措施用于。 附件：1. 新型冠状病毒肺炎风行期间商场卫生防护指南2. 新型冠状病毒肺炎风行期间餐馆卫生防护指南国务院应付新型冠状病毒肺炎疫情自卫联控机制综合组(代  章)2020年2月14日(信息公开发表形式：主动公开发表) 附件1新型冠状病毒肺炎风行期间商场卫生防护指南一、适用范围本指南限于于新型冠状病毒肺炎风行期间，长时间运营的商场(商业综合体)等的卫生防护。

主要内容还包括经营场所运营管理、环境卫生拒绝、强化洗手消毒、个人卫生防护和功能区拒绝等。二、经营场所运营管理(一)实施主体责任。商场负责人是疫情防控第一责任人，创建防控制度，作好员工信息采集工作。

(二)提升风险防止意识。可通过视频滑动播出或张贴宣传材料等，强化从业人员和顾客对新冠病毒感染的风险防止理解。(三)强化身体健康管理。员工在岗期间留意自身健康状况监测，当经常出现痉挛、腹痛等症状时，要及时汇报并按规定去定点医院就诊。

合理安排从业人员轮休。(四)实行人员体温检测。

应该在经营场所门口设置专人对每位上岗员工和顾客测量体温，体温长时间方可转入。(五)所有人应该配戴口罩。

所有员工配戴口罩上岗。决定专人警告顾客在转入大型商场之前配戴口罩，回家后留意洗澡；顾客不戴着口罩时，拒绝接受其转入大型商场购物。(六)禁令的组织聚集性活动。

防止集体餐食，集中于会议、培训、娱乐等；不得的组织积极开展大规模广告宣传活动、展出展出等聚集性活动；员工应该防止自发性的挤满活动。(七)停止部分服务设施。停止母婴室、儿童游乐场所、室内娱乐场所服务；无法继续重开的，必需对全部公共设施展开消毒后对外开放。(八)实施拢时分桌用餐。

员工应该采行错峰、包的方式用餐，可考虑到一人一桌用餐；防止挤满堂食用餐，尽量减少近距离聊天。(九)合理用于电梯。

所有人员乘梯时相互之间留意维持必要距离；较低楼层购物引荐回头安全性地下通道，较高楼层优先用于扶梯并尽量避免与电梯必要认识，低楼层乘用直梯时，不要必要用手认识按键并快进慢出有。(十)设置应急区域。可在经营场所内成立应急区域；当经常出现疑为症状人员时，及时到该区域展开继续隔绝，再行按照涉及规定处置。

三、环境卫生拒绝(一)强化室内通风。在确保经营场所温度合格前提下，强化室内空气流通，选用自然通风，尽量关上门窗通风换气，确保室内空气公共卫生质量合乎《公共场所卫生指标及限值拒绝》(GB 37488-2019)。

运营的空调通风系统应该每周对开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、风口、空气处置机组、表格冷器、冷却(滑)器、冷凝水盘等设备部件展开清除、消毒或替换。若场所内空调无消毒装置，须要重开回风系统。

(二)垃圾清运处置。每天产生的垃圾应该在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清扫。

存放在垃圾时，应该在垃圾桶内套垃圾袋，并砖墙密封，避免作乱飞虫和污染其他食品和器具。垃圾储存地周围应该保持清洁，每天最少展开一次消毒。(三)其他公共卫生拒绝。

保证商场地面无污水。下水道口应该每天洗手、除垢、消毒。保证公共卫生间及时洗手，做无积污、无蝇蛆、无异味。四、强化洗手消毒(一)强化餐饮具消毒。

员工用餐场所应该维持通风换气，强化公用餐(饮)具的洗手消毒，餐(饮)不具应该一人一具一用一消毒，每日对餐桌椅及地面展开洗手和消毒。(二)物体表面洗手消毒。应该维持环境干净公共卫生，每天定期消毒，并作好洗手消毒记录。

对高频认识的物体表面(如收银台、柜台、休息区、服务台、游戏机、电梯间按钮、电梯、门把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、购物篮、购物车、临时物品存储柜等)，能用不含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂展开倾倒或涂抹，也可使用消毒湿巾展开涂抹。建议每天最少在营业前消毒一次，可根据客流量减少情况必要减少消毒次数。

(三)垃圾桶消毒。可定期对垃圾桶等垃圾鲜花容器展开消毒处置。能用不含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂展开倾倒或涂抹，也可使用消毒湿巾展开涂抹。(四)卫生洁具消毒。

卫生洁具能用有效地氯含量为500mg/L的含氯消毒剂洗净或涂抹消毒，网卓新闻网，起到30分钟后，清水冲洗整洁，晒干待用。(五)消毒工作服。

定期替换工作服；能用流通蒸汽或浸泡消毒30分钟，或先用500mg/L的含氯消毒液洗净30分钟，然后常规清除。(六)便利顾客洗澡。保证经营场所内洗澡设施运营长时间，在面谈台和收银台等处配有速干手消毒剂；有条件时可配有感应式手消毒设施。五、个人身体健康防水(一)配戴口罩。

从业人员在岗时应该配戴防水口罩，与顾客交流时不得摘得口罩。顾客在商场内要仍然配戴口罩。

(二)维持安全性距离。从业人员与顾客服务交流时宜维持一定距离和防止必要认识。(三)留意手公共卫生。

工作人员在上岗期间应该常常洗澡，能用有效地的含醇速干手消毒剂；类似条件下，也可用于不含氯或过氧化氢手消毒剂；有肉眼可见污染物时，应该用于洗手液在流动水下洗澡。在工作中防止用手或手套触碰眼睛。(四)商场内的重点防水人群还包括柜台销售人员、收银员、相接货员、理货员、保洁员、保安等与顾客认识较多的工作人员，必须留意在上岗时配戴手套和口罩。

(五)相接货员和订购人员传送文件或物品的前后都要洗澡，传送时都要配戴口罩；对于负责管理发送文件或其他用品频密的工作人员，应该配戴口罩和手套。(六)收银员优先使用无线扫码缴纳方式，有条件的商场现金收银岗位人员填装护目镜。(七)商场租车过渡优先考虑到网络下单缴付和用于租车柜办理过渡。六、商场功能区拒绝(一)商场中的酒吧、舞厅、电影院、电子游戏厅等人员密集的娱乐区域应该考虑到重开。

(二)商场中的自学培训机构应该停止的组织集中学习培训，引荐用于网络远程教学方式。(三)商场中的服装专卖店等物品销售区，销售人员与顾客聊天时维持1米及以上距离，尽可能不要必要认识；视情况必要掌控销售大厅的顾客人员数量。(四)商场中的运动健美区，建议顾客必要削减健美时长；顾客健美时应该比较集中。(五)商场中的餐饮集中区，应该引荐顾客使用打包带回头方式用餐；或获取远程网络订餐，顾客取餐时留意不与服务人员必要认识。

(六)关于商场中的餐馆，环境卫生防护可按照专门拒绝办理。 附件2新型冠状病毒肺炎风行期间餐馆卫生防护指南一、适用范围本指南限于于新型冠状病毒肺炎风行期间，长时间运营的餐馆的公共卫生提高与身体健康防水。主要内容还包括餐馆运营管理、环境卫生拒绝、强化洗手消毒、个人身体健康防水等，为维护餐馆公共卫生安全性获取技术支持。二、餐馆运营管理(一)提升防止意识。

可通过视频滑动播出或张贴宣传材料等，强化从业人员和顾客对新冠病毒感染的风险防止理解。(二)强化身体健康管理。员工在岗期间留意自身健康状况监测，当经常出现痉挛、腹痛等症状时，要及时汇报并按规定去定点医院就诊。

合理安排从业人员的轮流睡觉。(三)人员体温监测。

应该在餐馆门口设置专人对每位上岗员工和顾客测量体温，体温长时间方可转入。(四)引领顾客配戴口罩。警告顾客在转入餐馆之前应该配戴口罩，回家后留意洗澡；不戴着口罩拒绝接受转入餐馆购物。(五)设置应急区域。

可在超强市内成立应急区域，当经常出现疑为症状人员时，及时到该区域展开继续隔绝，再行按照其他涉及规范拒绝展开处置。三、环境卫生拒绝(一)强化通风。餐馆应该维持空气流通、甜美，确保室内空气公共卫生质量合乎《公共场所卫生指标限值拒绝》(GB 37488-2019)。餐馆的集中于空调应该确保供风安全性，每周对运营的集中于空调通风系统的开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、风口、空气处置机组、表格冷器、冷却(滑)器、冷凝水盘等设备部件展开清除、消毒或替换。

若餐馆的空调无消毒装置，须要重开回风系统。(二)垃圾处理。每天产生的垃圾应该在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清扫。存放在垃圾时，应该在垃圾桶内套垃圾袋，并砖墙密封，避免作乱飞虫和污染其他食品和器具。

垃圾储存地周围应该保持清洁，每天最少展开一次消毒。(三)重点区域的公共卫生拒绝。

保证餐馆地面无污水。生鲜加工区应该维持地面墙面干净，下水道口应该每天洗手、除垢、消毒。保证公共卫生间及时洗手，做无积污、无蝇蛆、无异味。

四、强化洗手消毒(一)物体表面洗手消毒。应该维持环境干净公共卫生，每天定期消毒，并作好洗手消毒记录。对高频认识的物体表面(如电梯间按钮、电梯、门把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、购物篮、购物车、临时物品存储柜等)，能用不含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂展开倾倒或涂抹，也可使用消毒湿巾展开涂抹。

建议每天最少在营业前消毒一次，可根据客流量减少情况必要减少消毒次数。(二)垃圾桶消毒。可定期对垃圾桶等垃圾鲜花容器展开消毒处置。

能用不含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂展开倾倒或涂抹，也可使用消毒湿巾展开涂抹。(三)卫生洁具消毒。卫生洁具能用有效地氯含量为500mg/L的含氯消毒剂洗净或涂抹消毒，起到30分钟后，清水冲洗整洁，晒干待用。

(四)消毒工作服。定期替换工作服；能用流通蒸汽或浸泡消毒30分钟，或先用500mg/L的含氯消毒液洗净30分钟，然后常规清除。(五)便利顾客洗澡。

保证超强市内洗澡设施运营长时间，配有速干手消毒剂；有条件时可配有感应式手消毒设施。五、个人身体健康防水(一)配戴口罩。从业人员应该配戴防水口罩上岗，与顾客交流时不得摘得口罩。

顾客在超强市内要仍然配戴口罩。(二)留意手公共卫生。

工作人员在上岗期间应该常常洗澡，能用有效地的含醇速干手消毒剂；类似条件下，也可用于不含氯或过氧化氢手消毒剂；有肉眼可见污染物时，应该用于洗手液在流动水下洗澡。在工作中防止用手或手套摸自己的眼睛。(三)重点人群防水。收银员、售货员、理货员、保洁员、保安等与顾客认识较多的工作人员，必须留意在上岗时配戴手套；有条件的餐馆工作人员填装护目镜。

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